LOKUM KIVAMINDA ‘’DÖRTDİVAN YAĞLI KEŞİ’’ KIZARTMASI
Dörtdivan Yağlı Keşi; Süzme yoğurt, kaynamış süt ve kaymaklı yoğurt birlikte karıştırılarak hazırlanır. Bir müddet dinlendirildikten sonra hazır hale gelir.
Malzemeler: (4-6 Kişilik) 1 kg süzme yoğurt, ½ kg kaynamış süt, ½ kg kaymaklı yoğurt,
Hazırlanışı: Geleneksel olarak hazırlanan 1 kg süzme yoğurda ½ kg kaynamış süt ve ½ kg kaymaklı yoğurt ilave edilir. Üçü aynı anda karıştırılır. Karışım bez keseye alınarak, ele yapışmayacak hale gelene kadar süzülür. Sonra küçük küçük kalıplar haline getirilir. Ve bu kalıplar bir müddet dinlendirilir. Kalıplar halindeki yağlı keş dilimlenir. (Dilimler naylon ip yardımıyla yapılır.) Isıtılan tavaya tereyağı koyularak kızdırılır. Dilimlenen yağlı keş, tavada tereyağı ile kızartılır. Servise sunulur. Afiyet olsun..
