21.11.2024 15:38:37
USD (Alış - Satış) : 18.84 - 18.89 EUR (Alış - Satış) : 20.12 - 20.21
Son Dakika!
Yasin ŞEN
28 Ekim 2024 Pazartesi

BOLU'NUN MANTARLARI

BOLU’NUN MANTARLARI

Dr. Yasin ŞEN
Ormanlarda gezerken bin bir çeşit mantarla karşılaşıyorum. Birçoğunu kısa bir süre bile olsa hayranlık duygularıyla seyrediyorum.

Aslında biz ormanlarda kanlıca mantarı bulmak için geziyoruz. Yaşamı bir seyir olarak kabul ettiğim için ben bu ormanlarda gördüğüm diğer güzellikleri de sessiz sedasız yaşarım. Mantarları seyrederken de öyle olur. Renk renk, çeşitli ebatlarda mantarlar sanki doğanın son bir sanat gösterisine soyunduğu şu güzelim sonbaharda benim için zevkle seyredilebilecek ayrı bir sanat galerisi gibidir.

Bolu’da çeşit çeşit mantar var. Bunların bir kısmı elbette yeniyor. Ben bunların çoğunu bilmiyorum. Fakat özellikle kanlıca mantarı toplamak için gezerken onların nerelerde çıkabileceğine kadar içimde bir his oluşmuştur. Bu, mantar arayan herkeste az çok bulunur. Bunları bulup bir muhabbet ortamında yemek de ayrı bir güzel.

Ormanlarda gezerken gördüğüm o rengarenk mantarların da bir yazıda söz konusu edilmesi gerektiğini düşünüyorum. Hangileri yenir, hangileri yenmez? Adları nelerdir? Bu mantarlarla neler yapılır? Daha bir sürü sorunun uzun bir yazıda cevaplandırılması gerekmektedir.

Bolu’da mantar adları da çok güzel… Kanlıcanın yanında akkayışkan, sırtıkara, güllüce, cincile, ayıca, tellice, söbelek ve daha bir sürü mantar Bolu’da mevsimi, vakti geldiğinde doğada arz-ı endam ediyor. Böylesine harikulade bir güzellik konusu sadece yemenin değil sanatın ve edebiyatın da konusu olmalıdır.


Tüm yazarlar için tıklayın

YAZARLAR

Tamamı
2011 - 2016 Dörtdivan Dünyası © Tüm hakları saklıdır. Sitede yer alan içerikler kaynak gösterilmeden kullanılamaz.
Tasarım Kodlama : talha.org