GOCA MAKARNA
Adı gibi gocaman, tadı da şahane,
Gerede'nin aşıdır, düşmez dilden, bahane.
Üstü tereyağlı, mis gibi kokar,
İçindeki kıyması, damakta akar.
Tencerede kaynar, sabırla pişer,
Sofraya gelince gönüller coşar.
Bir lokma alırsın, mest eder seni,
Daha ilk tadında bulursun benliğini.
Görünce göz kamaşır, kalpler heyecan,
Başına oturan, unutur zamanı anbean.
Bir tabakla yetmez, gönül ister daha,
Goca makarnayla dolar neşe, şifa.
Hazırlaması zor, emek ister elbet,
Ama yerken unutulur bütün zahmet.
Bir lokmasıyla mutluluk taşar,
Seveni bilir, aşkına koşar.
Gerede'den gelir, lezzetin şahı,
Onu bilen bilir, bilmeyen ahı.
Adı gibi güzel, tadı efsane,
Goca makarna, gönüllere hane.
Ne olur uzak kalma, özletme bizi,
Her lokmanda saklı, çocukluğumuzun izi.
Yaşasın goca makarna, dillerde nağme,
Her zaman, her sofrada, baş tacı, daimâne!
Ömer ÇAĞLIN
Geredeli Şair-Yazar
